Création et mise en œuvre de différents concepts efficaces de restauration au sein d'un nouvel hôtel haut de gamme ouvert à Monte Carlo.

Accolade « Top dix pour-cent » en témoignage de la qualité et du succès de la division restauration.

Ouverture d'un restaurant français appelé « Maxim's » qui est rapidement devenu une table très appréciée.

Mise en place de « INTERHOGA », un centre de formation hôtelière à Düsseldorf.

DIVERS HÔTELS INTERNATIONAUX

1959 – 1970

Après trois années d'apprentissage au Grand Hôtel du Dauphin à Moulins, j'ai occupé divers postes de base dans le secteur hôtelier comme cuisinier, serveur, réceptionniste, avant de devenir maître d'hôtel au « Grand Hôtel » de Cannes et directeur du restaurant gastronomique « Vistaero » à Monte Carlo (1968-1970).